Ricotta forte

La ricotta forte è un formaggio spalmabile tipico pugliese molto ricercato e apprezzato per via del suo gusto pronunciato, con sfumature acidule e l’aroma intenso ma gradevole. Il processo di fermentazione permette alla ricotta di cambiare consistenza e colore: man mano che il tempo di stagionatura passa, la ricotta diventa sempre più cremosa e giallastra con un odore davvero penetrante, raggiungendo il suo inequivocabile sapore intenso, sapido e piccante.
La ricotta forte si usa in piccole quantità per dare vigore ai sughi, ai legumi o ai ripieni, ma è eccellente anche spalmata sul pane.

Cesto 1 kg

Vasetto 100 g

Dati logistici

1 kg

100 g

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